幸せ気分になるほうじ茶の魅力

幸せ気分になるほうじ茶の魅力

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幸せ気分になるほうじ茶の魅力

幸せ気分になるほうじ茶の魅力

ほうじ茶を飲んだ後は、脳のリラックス度は大きくなります。

 

ならば、イライラしやすいとき、気分がすぐれないときなどに、多いに活用したいお茶です。

 

石川県では、お茶の消費のうちほうじ茶が5割を占めるという、日本で一番ほうじ茶が飲まれているそうです。

 

赤ちゃんのときから、薄めたほうじ茶をのんで、保育園でもほうじ茶を利用。

 

飲んでいるときの香りが、ほかのお茶とは違う、リラックス感をもたらしてくれるみたいなのです。

 

リラックスしてほっとする、そしてほんのり幸せを感じるお茶ほうじ茶。

 

家庭でも5分でできる方法が紹介されていました。

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ほうじ茶の芳香の秘密

 

ソムリエの方による、ほうじ茶の香りの秘密は、おもしろかったです。

 

お茶の香りを表現するのに、茶葉を機械に通して火にかけるたびに、「若草やかんきつ系の香り、花の香り、ナッツやコーヒー豆の香り」などと表現されていました。

 

お茶には、もともと300種類以上の香り成分が含まれているそうなのですが、そのほとんどは糖とくっついていて、いわば茶葉の中で封印されてしまっているのだそうです。

 

ところが、じわじわと加熱されるにつれて、香り成分は糖から離れて外に出られるようになります!

 

ソムリエさんが、若草や花の香りと表現したのは、もともとお茶に封じ込められていた香りで、ほうじる時間の経過によって、どんどんいろんな香りが出てきていました。

 

こうした多数の複雑な香りを、茶葉からお湯に抽出して味わうという、とってもぜいたくなお茶がほうじ茶なんですね。

 

以前ものすごーく美味しいほうじ茶があるから、わざわざ取り寄せているという友人がいました。

 

その人に私の分もひと袋取り寄せてもらったことがありますが、子どもが小さい時期でもあり、その後リピートすることなく終わりましたが、味も香りもほんわかとしていたのを思い出しました。

 

 

家庭で5分でできるほうじ茶の作り方

 

家にある緑茶や手頃な値段の緑茶から作ります。

 

鉄のフライパンを強火で30秒ほど温め、水にぬらしたフキンの上に2秒ほど乗せます。

 

火を止めたコンロの上にフライパンを戻し、緑茶15g(大さじ約3杯)を広げるように入れてフタをし、2分半待ります。

 

フタを開けたら、火をつけて1分ほど煎り、白い煙が出てきたら火を止め、余熱で1分加熱します。

 

「浅煎り」がお好みの人はいる時間を短く、「深煎り」がお好みの人はいる時間を長くします。

 

飲むときは、沸きたての熱いお湯をいれれると、香りがよく出るのだそうですよ!

 

急須に熱湯を入れたら、1分間ってからが美味しくいただくコツだそうです!

 

(煎るのは「煙が出てくるまで」、余熱は「煙が消えるまで」を目安に)

 

 

おいしいほうじ茶に変えてみました

 

この番組を見てから、私の着付け教室で出すお茶を、ほうじ茶にかえてみました。

 

ほっとするリラックス効果をねらってのことですが、一口二口と飲んでいくたびに、さっぱりとした後味がして落ち着いてくるような気がします。

 

おけいこの後ほうじ茶を飲んだ、中国から日本に来て十数年という30代の女性が、「これはほうじ茶ですね」と言い当てて、そのあと日本と中国のお茶の話で、ひとしきり話題が盛り上がりました。

 

時々ウーロン茶にしている私は、お茶ひとつにも敏感な感覚を持っているなあと感心しました。

 

(私のお出ししたほうじ茶は、通販の普通のものです・・・)

 

 

通販で買うなら棒茶が特に美味しいほうじ茶

 

 

 

(ためしてガッテン 2013年6月19日放送 番組を見ながら急いでメモしているので、出てくる方のお名前の字などに間違いがあるかもしれませんが、どうかご容赦くださいませ。m(__)m)

 

 


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