ＮＨＫためしてガッテン放送 「医学が認めた！食欲をコントロールできる技」
なんと食欲をコントロールできるという新しい物質が発見されたそうです！！
その名は「ヒスタミン」
抗ヒスタミン剤として知られている、あのヒスタミンです。
発見されたのは、坂田利家先生（大阪医科大学名誉教授、福岡県久恒病院）です。
坂田利家先生は肥満治療のスペシャリストです。
食欲がどうしてもおさえられなくて、体重を減らす治療ができない人について、脳に働きかける物質の研究なさっていて、ヒスタミンを増やすことが有効ということを発見なさいました。
そもそも食欲が増進するのは
そもそも食欲が増進するのは、香り、アルコール、見た目、グルメ情報、といったものの他に、甘みや油脂、だしという、
脳でベータエンドルフィンという快楽物質を出すもの、それから、ストレスや睡眠不足などによって、食欲が増進します。
睡眠が少ないと、グレリンという食欲アップの物質が出るそうなのです。
現代社会では、ストレスや睡眠不足は、よくあることでしょうね。
さて、ためしてガッテンでは、今まで体重グラフなどを用いることによって、体重減を達成してきた経緯がありますが、
それでも、食欲が増す人がいる、ということで、、今回の食欲がコントロールが出来る物質については、大きな期待があります。
美味しいものをついつい食べ過ぎてしまう、普通の私たちにもできることで、食欲がコントロールできるそうです。
冒頭に出した「ヒスタミン」ですが、これが脳内で増えると、食欲を減らすように働きかけます。
ただ食物の中にヒスタミンをいれて食べても、脳にはいかないので効力がありません。
そこで脳の中だけでヒスタミンを増やす必要があります。
「噛む」という行為
それには「噛む」という行為が要となります。
かんだ刺激が脳の結節乳頭核に達すると、ヒスタミンが作られ、満腹中枢を刺激します。満腹感が得られるわけです。
すでさらに結節乳頭核から、交感神経が刺激され、直接内臓脂肪に届き、内臓脂肪を減らします。
このように、満腹感が得られ、さらに内臓脂肪を減らすというダブル効果が、「噛む」という行為にあることがわかりました。
半年で４３キロ減らすことに成功
坂田利家先生は一口を３０回で食べるという治療法を実践され、体重１５０キロあった方で食欲がなかなかコントロールできない方を、半年で４３キロ減らすことに成功なさいました。
その方は、今では普通一人分の食事量で満足できるそうです。
その方は、一口で３０回ちょうどで食べられるようになるまでに、、７日間かかっていましたが、その７日間はとても苦痛だったそうです。
が、その後からは全く苦にならなくなったそうです。
食材によって、一口で食べる量が分かってくるというのが目安です。
自分でそれが判断できるようになってくるそうです。
坂田利家先生いわく、「修行は辛いが、その後に光明がやってくる」
結論！「美味しいものに打ち勝つ方法は噛むこと！」
さてつぎに、ヒスタミンをさらに研究をされた先生がありました。
「ヒスチジン」という物質
２０００人以上の詳細データから「ヒスチジン」という物質をつきとめました。
これはアミノ酸の一種でヒスタミンの原料となる物質だそうです。
「ヒスチジン」は食べると脳に到達し、脳でヒスタミンに
「ヒスチジン」は食べると脳に到達し、脳でヒスタミンに変わります。
ということは「ヒスチジン」たくさん食べればいいということでもあります。
「ヒスチジン」が多くはいっている食べ物は、 １）本マグロ ２）かつお ３）ぶり ４）さば ５）さんま ６）まいわし
という背の青い魚に多いということです。
ほかにはあじ、豚ロース、大豆などにも豊富だそうです。
そしてこれらのものにプラスして「よく噛む」ことが、ヒスタミンを作るのに重要になります。
食欲をコントロールするのに１番大切なことを教えていただきました。
３０回でちょうど食べられる量が判断できるようになって、数えなくても食べられるようになると理想的だと思います。
しっかりかんで食べると、素材の味が良く解るようになり、、満腹感も早く得られるようになるんですね。
今まで美味しいものを見るとついつい食べてしまう欲求を、これでなんとか減らしていきそうな気がします。
いくら食べても太らない体が欲しいなんて思っていましたが、もしかすると食欲が抑制できるということであれば、
大好きなデザートが出てくる頃には、お腹いっぱいで、食べられなくなるかもしれませんね。
坂田利家先生はお話の中で、食べ方が壊れているという表現をされていました。
かむ量が少なすぎたり、多すぎたりの食べ方のことです。
本来の正しい食べ方にする、戻すということが、体を健康に維持していく方法なのだなと感じました。
食欲がコントロールできないという人は、一度よく考えてみていただきたいと思いました。
まとめ
今回も有意義なお話をどうもありがとうございました。
ＮＨＫためしてガッテン2011年6月8日放送 「医学が認めた！食欲をコントロールできる技」
本格的にかつおを削ると、満腹感もいっそう増しそうです
