抹茶最新情報。MATCHA抹茶の効能がヘルシーフードに敏感な人たちの間で人気を博しています。
日本には素晴らしい食文化がありますし、健康維持にもってこいの食材がありますが、今人気を博しているのは緑の粉の抹茶です。
MATCHAカワイイフードが世界中の美女を虜にしている
お茶の栄養分をまるごといただけるので、以前から健康志向の人たちにはお抹茶を料理に使う習慣が始まっていました。
お茶として飲むだけでも健康的で、よく緑茶を飲む地域の人たちの生活習慣病患者が少ないことは、何年も前からいわれていました。
ならばお茶そのものを食べてしまう、飲んでしまうなら、茶葉の栄養が丸ごと摂取できるので、料理に使ったりそのまま食べるとよいという考えは広まっていると思います。
海外に目を向けると、ニューヨークやロサンゼルス、ロンドン、パリなど世界のセレブが集まる都市では、抹茶の専門店が続々オープンしているそうです。
これからますます世界のいたるところに広がっていきそうなブームを予感させます。
美と健康にいい抹茶の効用って？
美と健康にいいと聞くと、私も欲しい！と気になってしまいますね。
世界中の美女たちが、もっと美しくもっと健康になりたいと言って手にしているのが、抹茶です。
抹茶にはどんな美と健康に寄与する成分があるのか見てみると、
・チアシード、キヌアなど他のスーパーフード食材やナッツミルク、ローチョコレートとも相性がよいのでメニュー作りに欠かせないといわれる。
・紫外線対策に欠かせないビタミンC、肌のバリア機能を強化するビタミンEが豊富なので、美白効果がある。
・カリウム含有量は抹茶100グラムに2700mg、そのためむくみを予防する効果が大きい。 ただし腎臓病などの場合はとりすぎに注意。
・不溶性の植物繊維が抹茶なら確実に吸収できるため、便秘解消になる。
・抹茶のカテキンやカフェインは脂肪を燃えやすくする効果がある、よってダイエットのためには朝飲むのが効果的。
「美の万能薬」ともいえる抹茶は、日本が平安の時代から長く愛用してきたものですが、それが今世界的に脚光を浴びているわけです。
（この項は、大妻女子大名誉教授の大森正司先生がコメントされていました）
抹茶の作り方は特別
抹茶の美しい緑色と、まろやかな味を出すために、抹茶は特別手をかけて作られています。
渋みを抑え葉緑素を増やすために、葉を摘む前に一定期間日光を遮って栽培された茶葉を、揉まずにそのまま乾燥させます。
それを石臼でひいて、細かい粉末にして作ります。
そのため茶葉の成分を丸ごと摂取できます。
お茶に含まれる美と健康によい成分を、すべて利用できるのが抹茶なのです。
手間のかかる製法のため、普通の緑茶よりは価格は高めです。
個人で買うには30グラム、40グラムといった小さい缶入りが手頃で、お値段が400円くらいから。
100グラムの量になると割安になっていますが、抹茶によりお値段の幅はかなりあります。
抹茶の普通の飲み方
茶筅（ちゃせん）を使って抹茶を飲むのって難しそうですが、自分でも茶筅さえあればできますよ。
まず、抹茶を２ｇ、湯は６０ｍｌ 湯の温度は８０℃くらいで用意します。
一人分のお抹茶を作る方法ですが、
1.抹茶を２ｇ茶碗に入れます。（あらかじめこしておくとだまになりにくくさらによいです）
２．常温の水を10ｍｌほど注ぎます。
３．それを茶筅でよく練り合わせます。
４．お湯６０ｍｌを茶碗に注ぎます。
５．茶筅で一気に混ぜ合わせます。
混ぜるというのは、「たてる」ということなのですが、片方の手を茶碗をしっかりと支え、もう片方の手の手首でスナップをきかせながら一方方向に素早くまぜます。
川の字をかくようにするとよいです。
６．きめこまかい泡が全体に立てばできあがりで、真ん中からそっと茶筅を引き上げます。
抹茶を日常に取りいれる方法
お抹茶で飲むだけでは飽きてしまうかも？しれませんから、もっと積極的に日常的にとりいれるために、料理や粉末ドリンクの類で利用するとよさそうです。
青汁と一緒に抹茶をいただける、粉末の青汁が販売されています。
祇園辻利製の宇治抹茶を使った青汁は、一杯で食物繊維約1.9グラム。緑黄色野菜約30グラムを摂取できるようになっています。
定期的に抹茶を手軽に摂取するのにうってつけです。
料理として活用するには、シェイクに、プディングに、サラダにと応用してみるのも。
御茶ノ水のあるレストランでは、「抹茶ビール」なる飲み物があるそうです。
抹茶ポテトサラダなどのメニューもあって、鮮やかなおいしさが楽しめそうです。
パリやニューヨーク、ロンドンなどのセレブの集まる都市では、抹茶専門店がオープンして、抹茶エスプレッソや抹茶スイーツが人気だとか。
MATCHAカワイイフードが世界中の美女を虜にしている・まとめ
美と健康を気遣う世界中の女性に人気の抹茶は、抹茶エスプレッソや抹茶スイーツとして特に人気。
抗酸化作用があるので、若々しさを維持したい人にうってつけ。
美白効果のあるビタミンC、肌のバリア機能を強化するビタミンEが豊富。
むくみ予防、便秘解消といった女性の悩みを解決できる成分が豊富。
ダイエットのためなら朝飲むのが効果的。
茶筅があれば抹茶をたてて飲むことができる。
粉末で飲みやすい水で溶くだけタイプの商品なら手軽に摂取できる。
料理のレパートリーを広げて、抹茶を使った料理で、家族の健康にも寄与できる。
日本では当たり前にある抹茶ですが、茶道のときにしか縁がないという人も多いはずです。
案外抹茶をいただいていないのかもしれませんね。
世界中の女性に抹茶の良さがどんどん広がっていきそうな、今まさにトレンドな抹茶。
カワイイフードとしても抹茶がとりあげられるようになりましたので、ますますブームに火がつくかもしれません。
美スト2015年5月号に人気でおしゃれなフードとして抹茶が取り上げられていたので、参考にしました。
